Gratis fragt
Ved køb over 1299 kr. med GLS

OPSKRIFT: Pavlova med passionsfrugt

21/07 2021 Lea
OPSKRIFT: Pavlova med passionsfrugt

Okay... Marengs går man aldrig galt i byen med, vel? Det smager bare godt - specielt hvis man pifter det lidt op med lidt syrligt - i denne opskrift fra Altankogebogen, gør vi det med passionsfrugt, men du kan også bruge fx. hindbær. Servér dem med din yndlingsis - vupti! Perfekt sommerdessert.

 

Ingredienser til pavlova med passionsfrugt

 

Til 4 personer

Pavlova

4 æggehvider

200 g. flormelis

1 tsk. eddike

 

Passionsfrugtcurd

4 æggeblommer

4 spsk. sukker

60 g. smør, blødt

4 passionsfrugter (kødet herfra)

250 g. fløde

 

Fremgangsmåde

1. Pisk æggehviderne næsten helt stive.

 

2. Tilsæt eddike og flormelis og pisk vider etil det hele bliver en sej masse.

 

3. Kom massen i en sprøjtepose eller frysepose, hvor du klipper et hul i et af hjørnerne, og sprøjt det ud på et sukkerdrysset stykke bagepapir. Lav cirkler på ca. 8-12 cm. med en lille fordybning i midten til passionsfrugtcurden.

 

4. Sæt dem på en bageplade og bag dem 2 timer ved 100 grader. De skal være helt tørre og knasende. Tag dem ud og lad dem afkøle helt.

 

5. Imens laver du passionsfrugtcurden. Put alt på nær fløde og smør i en gryde og varm langsomt igennem på lavt blus under konstant omrøring i ca. 10 minutter. Massen skal tykne og blive siddende på skeen når du tager den op.

 

6. Kom smørret i lidt af gangen til det er smeltet. 

 

7. Hæld det over i en skål og dæk det til med køkkenfilm og sæt på køl til det er helt afkølet.

 

8. Pisk fløden til en let flødeskum (der skal lige akkurat kunne dannes toppe på skummen) og bland let sammen med passionsfrugtcurden.

 

9. Kom hele massen i en sprøjepose, eller brug en ske, og fordel massen ovenpå pavlovaerne. 

 

10. Servér straks - fx. sammen med din yndlingsis

 


Vores mission er at bidrage til en øget livsglæde hos byens borgere. Altanen er for mange et frirum der forbindes med samvær, afslapning og kvalitetstid med venner og familie, og hos Altan-liv vil vi gerne være med til at højne netop disse elementer.

Tilmeld dig vores
nyhedsbrev
Altanliv.dk - din webshop med altanmøbler og tilbehør til din altan

Vi understøtter desværre ikke længere Internet Explorer.

Opgrader din browser for at købe fra altanliv.dk

Download den nyeste version af Microsoft Edge, Google Chrome eller Firefox

x