Opskrift: Æggesalat

09/02 2021

Æggesalat

En god tyk skive rugbrød med masser af denne æggesalat på og en halv time i middagssolen på altanen, så bliver det ikke meget bedre.

4 PERSONER

8 spsk. yoghurt eller skyr
4 spsk. mayonnaise
2 tsk. dijonsennep
4 spsk. (ristet) karry
6 hårdkogte æg
1/4 selleriknold, revet i strimler
1 æble
4 spsk. karse eller brøndkarse
1 rød chili
1 citron, revet skal og saft
Salt og peber

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne i en skål og rør det godt sammen. Smag til med citron, salt og peber. Lad det trække på køl i 30 minutter. Spises med rugbrød, hvedebrød eller bare nogle friske grøntsager.

Se flere opskrifter her

Vores mission er at bidrage til en øget livsglæde hos byens borgere. Altanen er for mange et frirum der forbindes med samvær, afslapning og kvalitetstid med venner og familie, og hos Altan-liv vil vi gerne være med til at højne netop disse elementer.